Este miércoles 15 de Mayo, la Red de Semillas de Aragón presentará el libro “Monumentos del reino vegetal del Pirineo Central”de Ismael Ferrer, en el que pone de relieve el significado del reino vegetal en nuestro planeta y, en este caso, el de la huerta y gastronomía del AltoAragón.
Ismael Ferrer, socio de la Red, cocinero profesional, profesor, investigador y gran defensor de los valores de la buena cocina, ha hecho una interesante labor de campo en cuanto a variedades locales para presentarnos ejemplos de los mejores alimentos cultivados en pueblos del Pirineo aragonés y su vertiente francesa.
Rinde también homenaje a las mujeres y hombres que han tenido el tesón de seguir cultivando estos alimentos km 0, contribuyendo así a la biodiversidad y el cuidado del planeta. Por ello le acompañará en la presentación Ramón Aljibe, agricultor y productor ecológico.
La presentación organizada por la Red de Semillas de Aragón, forma parte de las actividades de divulgación que lleva a cabo la asociación y tendrá lugar en el Centro de Historias de Zaragoza (Plaza San Agustín, 2) el próximo miércoles 15 de Mayo a las 19h.
