Descripción

Se siembra a mediados de octubre (para el Pilar), se comienza a cosechar a finales de marzo y el pico de producción es en abril. La planta es muy rústica y productiva, de fácil manejo. Solo le afecta el pulgón y las heladas, pero rechita (rebrota) con mucha fuerza si se hiela. Alcanza una altura de 1,5 m, o incluso más.

Se puede comer la vaina, que es muy tierna, y contiene de 4 a 6 granos. En seco se utiliza más para harina. Los hermanos Joaquín y Rafael Peralta, de Alcorisa, han conservado su cultivo hasta nuestros días.