Pimiento Luesia

Características

Pimiento aragonés por excelencia para asar y para conserva. Muy carnoso y dulce cuando se asa en rojo. Muy productivo, los frutos permanecen mucho tiempo sin pudrirse en la mata.

Se le llama de bola, de asar, o morrón. Fecha tradicional de plantación en el valle central del Ebro a finales de mayo. Hacer semillero en marzo y abril. Es muy carnoso y dulce cuando se asa en rojo. Pimiento aragonés por excelencia para asar y hacer conserva. Los últimos pimientos que cuajan se quedan del tamaño de un padrón y es típico hacerlos encurtidos.

El nombre Luesia no hace referencia a su lugar exacto de origen. Es una variedad recuperada por el Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza, que proviene de una selección de pimientos de la Ribera Alta del Ebro y las Cinco Villas. En realidad, el cultivo tradicional típico en Luesia es la judía.

De forma acorazonada, carne muy gruesa y dulce, es apto para la industria conservera, aunque tiene el corazón grande. Muy productivo, los frutos permanecen mucho tiempo en la mata sin pudrirse, con lo que se pueden dejar madurar hasta que están rojos e irlos recolectando. La mayoría de los pimientos de asar tienen una hendidura en la zona del pedúnculo donde se acumula la humedad, pero el Luesia no.

Se pueden hacer dos ciclos de plantación al aire libre: uno temprano, trasplantando a mitad de abril, que permite recoger durante todo el verano pimientos verdes y alguno rojo, y uno tardío a finales de mayo o principios de junio, para que maduren a final de agosto o septiembre, que se dejan para rojo, y esos se emplean para asar y embotar. Es mejor dejar para madurar en septiembre porque el sol no es tan fuerte y no se queman.

Un marco de plantación interesante para proteger los pimientos de la insolación excesiva es en hileras pareadas, separadas 50 cm, y colocados al tresbolillo.