Con motivo del “Ensayo y evaluación comercial de variedades tradicionales de judía verde y esgranadera altoaragonesas recogidas por la Red de Hortelanos del Sobrarbe – Un Paso Atrás – Red de Semillas de Aragón” se ha organizado la siguiente jornada:
17:30h. Charla: “VARIEDADES LOCALES DE HORTÍCOLAS Y FRUTALES DE LA COMARCA DE SOBRARBE Y SU VALORIZACIÓN”. Intervendran:
- Juan García, coordinador de la Red de Hortelanos de Sobrarbe – “Un Paso Atrás»
- Jorge Ezquerra, agrónomo y socio activo de Red de hortelanos de Sobrarbe
- José Luis Cabrero, cocinero del colegio público de Ainsa.
18:30h. DEGUSTACIÓN VALORADA DE NUEVE VARIEDADES DE JUDIAS DESGRANADERAS
Judías cocinadas con aceite ecológico de oliva virgen extra de Bierge, cebollas y ajos de las huertas agroecológicas de Ainsa. Sal de naval. Acompañadas con vino ecológico de Castillazuelo y pan de Broto.
Los participantes degustarán todas las variedades para poder puntuar las diferentes cualidades de las mismas.
La jornada será en el Salón de Actos del Ayuntamiento de Broto.