Descripción

Planta con hojas grandes y verdes, de forma oval tirando a acorazonadas, con carnosas pencas blancas. Es de ciclo largo, su periodo vegetativo puede durar dos años y dar varias cosechas. Planta bianual, florece y produce la semilla en su segundo año de su cultivo.

Requiere un terreno fresco, profundo y bien abonado. La siembra se realiza de octubre a marzo (aunque en climas templados se cultiva todo el año). Puede ser siembra directa siempre que posteriormente se haga un aclareo dejando una sola planta, con un marco de plantación de 50×30 cm. Es importante realizar escardas al principio de su desarrollo para eliminar competencia de hierbas adventicias, que una vez arrancadas se colocan alrededor como acolchado. Y entrecavar un poco para evitar que la tierra se «acare» (que se abra después del riego, se cuartee y queden como placas). Presenta alta resistencia a plagas.

Su recolección se realiza a partir de 3 a 4 meses después de la siembra. Para cosechar se deshojan empezando por las hojas más fuertes y grandes. Su momento álgido es de agosto a octubre.

Se puede consumir la hoja entera en hervidos y jugos verdes, o solo la penca blanca a modo de cardo, con salsa de almendras por ejemplo.

🫘 Nº semillas aprox: 100 semillas
🌱 Siembra: Siembra directa
🗓️ Fechas: De octubre a marzo
🔲 Marco: 50 x 30 cm
📍 Origen: Eloy Meseguer (Alcorisa, Teruel)
🧑‍🌾 Multiplicadores: Rosi y Jacobo Pitarch (Alcorisa, Teruel)